每天最头疼的事，莫过于到了饭点，不知道做什么菜。尤其是上班族，下班回家又累又忙，不想在厨房忙活太久，却又想让家人吃好、吃香，能多添一碗米饭。
很多人觉得，下饭菜都要复杂的工序、繁琐的步骤，其实不然，家常下饭菜，讲究的就是实用、省事、好吃，不用复杂调料，不用长时间炖煮，步骤少、上手快，做好端上桌，家人都爱吃，配着米饭，简简单单就是一顿舒心的家常饭。
每道都步骤简单、省事快手，新手也能零失败。
而且食材都是菜市场随手就能买到的家常好物，价格亲民，鲜香美味，还能适当兼顾一点家常养生，清淡不油腻，不管是老人还是孩子，都能吃得香、吃得舒心，配着米饭吃，真的能多吃两碗，再也不用为饭点做什么而发愁。
第一道：酸辣土豆丝
酸辣土豆丝绝对是最实用、最省事的下饭菜，没有之一，步骤简单，几分钟就能上桌，脆嫩爽口、酸辣入味，配着米饭吃，一口下去超开胃，家人都爱吃，而且食材简单，家家户户都能做。
选新鲜的土豆，去皮后切成均匀的细丝，切得细一点，口感更脆嫩，放入清水中浸泡10分钟，去掉表面的淀粉，这样炒出来的土豆丝不粘连、更脆爽。
锅里放少许油，油热后爆香蒜末和小米辣（不吃辣可以省略），下入泡好沥干的土豆丝，大火快速翻炒，炒至土豆丝断生，加一勺生抽、半勺香醋、适量盐调味，翻炒均匀，再淋一勺香油，继续翻炒10秒，直接出锅即可。
全程不到5分钟，步骤简单到不行，脆嫩爽口，酸辣适中，不油不腻，配着米饭，真的能多吃一碗，新手也能零失败。
第二道：青椒炒豆干
这道下饭菜，鲜香入味、口感丰富，青椒的脆嫩搭配豆干的筋道，做法简单，省事又好吃，而且清淡不油腻，贴合家常养生的小讲究，不管是日常下饭，还是配面条，都特别合适。
青椒洗净去籽，切成小块；豆干切成薄片，提前用温水泡2分钟，去掉多余的咸味，这样炒出来的豆干不齁咸、更入味。
锅里放少许油，爆香葱花和蒜末，下入青椒块，大火快速翻炒，炒至青椒断生、微微发软，再下入豆干片，继续翻炒1分钟，加适量盐、少许生抽提鲜，翻炒均匀。
步骤简单，十几分钟就能做好，鲜香入味，脆嫩与筋道交织，不油不腻，配着米饭吃，清爽又下饭，家人都爱吃。
第三道：番茄炒鸡蛋
番茄炒鸡蛋，看似普通，却是最实用、最下饭的家常硬菜，步骤少、省事快手，番茄的酸甜搭配鸡蛋的鲜香，鲜香味浓，不油不腻，大人孩子都爱吃，而且做法简单，新手也能轻松上手，不用复杂调料，就能做出鲜香味美的下饭菜。
番茄洗净，切成小块，不用去皮，保留更多营养；鸡蛋打入碗中，加少许盐搅匀，搅打均匀备用。
锅里放少许油，油热后倒入蛋液，小火慢慢炒，炒至金黄蓬松，盛出备用；
锅里留少许底油，下入番茄块，大火翻炒，炒出番茄汁，加适量盐、少许白糖调味，中和番茄的酸味。
再倒入炒好的鸡蛋，适量淀粉水，快速翻炒均匀，让每块鸡蛋都裹上番茄汁，撒入葱花即可出锅。
步骤简单，全程10分钟左右，鲜香酸甜，配着米饭吃，一口下去超入味，妥妥的米饭杀手。
第四道：肉末炒豆角
这道下饭菜，鲜香浓郁、下饭又解馋，肉末的醇香搭配豆角的脆嫩，做法简单，省事又好吃，而且营养均衡，适当兼顾家常养生，不管是日常下饭，还是全家聚餐，都特别合适。
豆角洗净，去筋去蒂，切成小段；猪肉选少许三分肥七分瘦的，剁成肉末，加少许盐、一勺生抽、蚝油、料酒、淀粉，简单拌匀腌制5分钟，更入味。
锅里放少许油，油热后下入肉末，大火快速翻炒，炒至肉末变色、微微焦黄，再下入蒜末爆香。
倒入豆角段，继续大火翻炒，炒至豆角断生、颜色变深，加适量盐、少许生抽提鲜，翻炒均匀，再加入少许清水，盖上盖子，小火焖2分钟，让豆角更入味，最后开盖大火收汁，即可出锅。
步骤简单，十几分钟就能做好，鲜香入味，不油不腻，配着米饭吃，越吃越香，家人都爱吃。
这4道下饭菜，每一道都超实用、超省事，步骤少、上手快，全新款式不重复，鲜香美味，不油不腻，还能适当兼顾家常养生，不管是上班族，还是新手宝妈，都能轻松搞定。
不用花费太多时间，不用复杂调料，家常易得的食材，简单炒一炒，就能端上桌，配着热气腾腾的白米饭普通人怎么加杠杆买股票，就是最踏实的家常美味。
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